Что приготовить из курицы

Что приготовить из курицы

На самом деле есть очень много разныХ вариантов приготовления курицы. Мясо этой птицы считается диетическим продуктом и популярно по всему Миру. Курятину варят, тушат, запекают, жарят, готовят на пару. Из курятины можно приготовить замечательное жаркое, а жареные куриные крылышки или бедрышки со специями и соусом – объедение. Готовить курицу – одно удовольствие.

Курица в сметанном соусе с паприкой

Ингредиенты:

800 грамм куриных голеней;

Красный молотый перец по вкусу;

3 дольки чеснока;

2 чайные ложки сладкой паприки;

50 грамм сливочного масла;

1 луковица;

120 грамм сметаны;

20 грамм муки;

Сухая аджика, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

В целом, данное блюдо можно приготовить из любых частей курицы, если берутся самые жирные кусочки, то масло можно не класть. В данном рецепте предложены голени, они не очень жирные, поэтому добавляется масло. Мясо получается очень нежным и ароматным, паприка добавляет цвета и пикантности блюду.

Разогреваем хорошо сковородку без масла и обжариваем в ней голени со всех сторон до румяной корочки, предварительно мясо моют, солят и перчат. Желательно укладывать мясо на сковороду кожицей и жиром, масло пока что не добавляем, так как жир будет выжариваться из кожи, и мясо будет жариться в собственном соку.

Обжаренные куриные голени посыпаем сухой аджикой и отправляем жариться на сковороду, если в сковороде недостаточно выжарилось жира из голеней, добавляем масло сливочное. Далее в сковородку кладем рубленный чеснок и лук, жарим на тихом огне в течении пяти минут.

Далее мясо слегка притрушиваем мукой и снова все томим, мука должна раствориться в масле и подрумяниться немного. Далее вливаем в сковороду немного воды или бульона, накрываем крышкой и тушим пятнадцать минут.

Пока мясо тушится сметану смешиваем с щепоткой муки и отправляем смесь к мясу, тушим еще 10 минут.

Готовую курицу можно приправить рубленной зеленью и другими специями.

Курица в сметанном соусе с паприкой

Курица в сметанном соусе с паприкой

Куриная колбаска по Дюкану

Ингредиенты:

800 грамм куриного филе;

200 грамм свежих шампиньонов;

170 миллилитров йогурта;

Белок из 3х яиц;

20 грамм желатина;

По ½ чайной ложки молотого перца красного, мускатного ореха и кориандра;

Соль.

Приготовление:

Куриное мясо промываем, удаляем пленку и пропускаем через мясорубку с крупной сеткой. Грибы моем, чистим и рубим мелкими кубиками. Соединяем фарш с грибами, солим, перчим, кладем все специи и хорошо перемешиваем. Далее вносим яичные белки, йогурт и снова тщательно перемешиваем. На завершающем этапе подготовки всыпаем сухой желатин и снова перемешиваем фарш.

Из фарша формируем колбаски произвольного размера, каждую колбаску заворачиваем в пищевую пленку, лучше в два слоя, чтобы не порвалась во время варки. Складываем колбаски в кастрюлю, заливаем холодной водой и отправляем на огонь. Когда вода начнет кипеть, варим колбаски примерно 50 минут на слабом огне.

Готовые колбаски охлаждают, не снимая оболочку, и оставляют в холодном месте на три часа или на всю ночь. Колбаса на завтрак готова.

Куриная колбаска по Дюкану

Куриная колбаска по Дюкану

Суп с клецками на бульоне из курицы

Ингредиенты:

2 литра куриного бульона;

1 луковица;

1 морковина;

4 средние картофелины;

Соль, перец, лавр.

Клецки:

1 куриное яйцо;

120 грамм муки;

Немного куриного бульона (сколько возьмет тесто);

30 грамм свежей шинкованной зелени.

Приготовление:

Самый легкий куриный суп можно приготовить разными способами, особенно если у вас есть ребенок и обычный суп с макаронами надоел. Как правило, детям нравятся супы с клецками, поэтому добавив немного овощей и курицы получится вполне вкусный и полезный супчик.

Чтобы приготовить клецки можно взять измельченную зелень или пюре из шпината.

Готовим клецки. В мисочке смешиваем зелень с яйцом, постепенно внося муку. Далее в полученную массу струйкой вливаем теплый бульон, пока тесто не приобретет сметанообразную консистенцию, солим.

Куриный бульон готовим привычным способом. Морковь и лук режем кубиками и кладем в кастрюлю, варим на малом огне около десяти минут. Куриное мясо из бульона отделяем от костей, очищенный картофель режем кубиками и кладем в бульон, солим, перчим и еще пять минут варим.

Через пять минут, ложку смачиваем в бульоне, формируем ею небольшие клецки и опускаем в суп, рекомендуется делать это быстро. Суп будет готов, когда сварится картофель и клецки, как правило, это еще минут 10.

Суп подают к столу горячим, с свежей зеленью.

Суп с клецками на бульоне из курицы

Суп с клецками на бульоне из курицы

Загрузка...

Поделитесь своим мнением

Наша страница
Загрузка...

Информация
На страницах сайта мы рассказываем о правильном питании, особенностях некоторых продуктов и рецептах их приготовления, об способах и особенностях пользования кухонной техникой. Для связи с нами пишите на почту smm@alinakrilova.ru
© 2014-2016 Poedimka.com
Копирование материалов без ссылки запрещено. Тексты на сайте защищены авторским правом.
© 2014-2016 Poedimka.com · Здоровое питание, рецепты, продукты, кухонная техника
Яндекс.Метрика