Домашняя Панакота

Домашняя Панакота

Панакота – это очень нежный, легкий десерт, который пришел к нам из Италии. Основные его ингредиенты – сливки и желатин. Именно благодаря этим продуктам десерт и носит такое название, так как дословно «панакота» с итальянского переводиться как вареные сливки. Занимательно, что второй обязательный продукт в этом десерте – желатин, ранее заменялся рыбными косточками. В настоящее время, несмотря на простоту приготовления блюда, этот десерт стал самым известным и любимым десертом, который пользуется колоссальной популярность во всем Мире.

На самом деле, нежнейшая итальянская панакота очень проста в приготовлении, с этой задачей сможет справиться даже самый не опытный кулинар на кухне. Существует масса вариантов приготовления этого лакомства, большинство из них основаны на традиционных ингредиентах, различия только в дополнительных компонентах, которые обогащают сливочный вкус.

Домашняя Панакота

Домашняя Панакота

Зачастую традиционная панакота готовиться исключительно из сливок, но, чтобы сделать десерт менее жирным можно взять молоко. Такая замена никак не отражается на вкусе лакомства, и сохраняет его воздушность.

Для приготовления панакоты в домашних условиях необходимы следующие ингредиенты:

500 миллилитров жирных, 33% сливок;

130 миллилитров молока;

Один стручок ванили, если нет, сгодиться ванильный порошок;

15 грамм желатина;

50 миллилитров воды;

150 грамм клубники;

Сахар по желанию.

Приготовление:

Сливки и молоко выливаем в металлический ковш или маленькую кастрюльку, добавляем к ним сахарный песок. Из ванильного стручка извлекаем зернышки и добавляем их в кастрюлю. Далее отправляем молоко со сливками на тихий огонь и прогреваем примерно до семидесяти градусов.

Пока греется смесь, соединяем воду с желатином (воду лучше взять холодную), хорошо перемешиваем и вливаем в теплые сливки с молоком и ванилью. Хорошо перемешиваем смесь, отключаем огонь, и даем немного отстояться и остудиться. Далее сливочная масса разливается по формочкам и отправляется в холодильную камеру. Спустя пару часов панакота станет густой и ее можно будет кушать.

Замечательным дополнением к этому десерту будут различные сладкие соусы, ягоды, фрукты, обычное варенье, шоколад и крошка из печенья. Панакота хороша в сочетании со свежей клубникой.

Чтобы десерт легко извлечь из формочек, их нужно на 30 секунд опустить в горячую воду, после этого поддеть край ножом накрыть тарелкой и перевернуть. В таком случае лакомство без проблем выйдет из формы. Сверху десерт поливается выбранным вами джемом или соусом, украшается фруктами.

Домашняя Панакота

Домашняя Панакота

Панакота шоколадная

Тем, кто любит шоколад, обязательно понравиться воздушная шоколадная панакота.

Ингредиенты:

1 плитка черного или молочного шоколада, на выбор (заменять шоколад какао не стоит, в десерте могут появиться не нужные крупинки похожие на песок);

300 миллилитров 33% сливок;

15 грамм желатина;

10 грамм ванильного сахара;

Пол стакана молока.

В среднего размера кастрюльке смешиваем между собой ванильный сахар, сливки, молоко и ставим греться на слабый огонь. Пока смесь греется, заливаем желатин водой, хорошо размешиваем и даем набухнуть, минут пятнадцать. Когда молочно-сливочная смесь подогрелась, опускаем в нее предварительно поломанный шоколад, доводим массу до температуры семьдесят градусов и снимаем с огня, после этого вносим желатин.

Все тщательно размешиваем, желатин должен полностью растаять, после этого разливаем по формам или стаканам и оставляем в холодильнике пока не застынет. Застывший десерт извлекается из формочек, выкладывается на тарелочки, украшается топленным шоколадом или тертым и веточкой мяты.

Домашняя Панакота

Домашняя Панакота

Загрузка...

Поделитесь своим мнением

Наша страница
Загрузка...

Информация
На страницах сайта мы рассказываем о правильном питании, особенностях некоторых продуктов и рецептах их приготовления, об способах и особенностях пользования кухонной техникой. Для связи с нами пишите на почту smm@alinakrilova.ru
© 2014-2016 Poedimka.com
Копирование материалов без ссылки запрещено. Тексты на сайте защищены авторским правом.
© 2014-2016 Poedimka.com · Здоровое питание, рецепты, продукты, кухонная техника
Яндекс.Метрика