Как приготовить рыбу

Как приготовить рыбу

Рыба очень полезный продукт, который должен присутствовать в рационе питания каждого человека ведущего здоровый образ жизни. Ведь рыба содержит в своем составе массу полезных и важных для человеческого организма витаминов и минералов. В ней содержится рыбий жир, фосфор, кальций и многое другое, все это просто необходимо для здорового функционирования организма. Многие считают, что рыбу можно только сварить или пожарить, однако это не так, рыбу можно еще и засолить, запечь в духовке, высушить. Кушать регулярно рыбу не означает однообразие, существуем масса способов и рецептов приготовления рыбы, некоторые из них вы сможете найти для себя в этой статье.

Минтай по-Калининградски

Минтай не особо дорогая рыбка, но при этом очень вкусная, если уметь ее готовить. Приготовленная по данному рецепту рыба получается невероятно сочная, с хрустящей корочкой и ароматная.

Ингредиенты:

500 грамм минтая;

Одна луковица;

Одно яйцо;

5 больших ложек муки;

8 больших ложек сухарей для панировки;

3 щепотки соли;

2 щепотки молотого черного перца;

Подсолнечное масло.

Приготовление:

Разделываем рыбу, для этого снимаем с рыбы кожицу и отделяем филе от кости. Готовое филе разрежаем вдоль пополам и слегка отбиваем. Солим, перчим.

Очищаем и шинкуем луковицу.

Разогреваем в сковороде масло, на тихом огне пассируем лук, пока он не станет прозрачным.

Чтобы готовая рыба приобрела форму овала, подготовленное филе разрезаем, по центру кладем обжаренный лук и накрываем сверху второй половиной. При необходимости, можно закрепить зубочисткой.

Аккуратно обкатываем рыбу в муке, затем окунаем в яйцо и обваливаем в сухариках.

В сковородке подогреваем подсолнечное масло и обжариваем в нем рыбу, когда один фок подрумянится – переворачиваем на другой и накрываем сковороду крышкой и готовим в течение шести минут.

Рыбка готова, подается к столу с зеленью и, по желанию, соусом.

Минтай по-Калининградски

Минтай по-Калининградски

Картофельная запеканка с рыбой

Ингредиенты:

Килограмм картофеля;

600 грамм филе пангасиуса;

3 луковицы;

Подсолнечное масло;

100 грамм постного майонеза;

Петрушка, несколько веточек;

Соль, перец, пряности на выбор.

Приготовление:

Картошку моем, чистим от кожуры, поласкаем в чистой воде и нарезаем кружочками толщиной по пять миллиметров. В чайнике кипятим воду и заливаем кипятком подготовленную картошку. Варим в кастрюле на тихом огне около пятнадцати минут, после отправляем в дуршлаг и остужаем.

Рыбное филе моем и режем кусочками примерно по два сантиметра шириной.

Складываем рыбу в миску, солим, перчим, кладем любимые пряности и майонез. Тщательно все перемешиваем и оставляем постоять десять минут.

Луковицу очищаем, моем и шинкуем полукольцами.

В сковороде разогреваем масло, и обжариваем лук на тихом огне, все время помешивая.

Пока лук жарится, греем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Мажем форму для запекания маслом, выкладываем половину всего объема картофеля, солим. Сверху кладем слой обжаренного лука, потом рыбу и закрываем это все слоем картофеля, смазываем майонезом. Сверху можно украсить запеканку несколькими кусочками рыбы.

Отправляем запеканку в духовку на сорок минут. Готовое блюдо украшается измельченной зеленью.

Рыбные котлеты

Ингредиенты:

800 грамм рыбного филе;

Пара чайных ложек соли;

300 грамм белого хлеба;

2 куриных яйца;

Полтора стакана молока;

Одна луковица;

Щепотка молотого черного перца;

50 грамм подсолнечного масла.

Приготовление:

Филе моем и режем на кусочки.

Очищаем, моем и разрезаем на четыре части луковицу.

Хлеб необходимо замочить в молоке.

Через мясорубку пропускаем хлеб, луковицу и рыбу. Получившуюся массу перчим, солим, вбиваем яйца и вымешиваем фарш.

В сковородке разогреваем масло, делаем влажными руками котлетки и жарим с двух сторон до румяной корочки.

Рыбные котлеты можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке. Для этого котлетки надо будет выложить на противень и запекать при температуре 180 градусов около двадцати минут.

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Запекаем скумбрию в рукаве

Ингредиенты:

2 скумбрии;

Соль;

Лимон;

Перец;

1 луковица;

Масло растительное.

Приготовление:

Разделываем рыбу. Избавляемся от головы и аккуратно потрошим тушки, после чего хорошо моем в воде и аккуратно избавляемся от хребта.

Подготовленные рыбные тушки натираем смесью из соли и перца, сверху сбрызгиваем лимонным соком. Можно с одной стороны рыбу сбрызнуть лимонным соком, а с другой выложить ее колечками лука.

Складываем развернутые половинки рыбы и помещаем в рукав для запекания.

Духовой шкаф разогреваем до температуры 180 градусов и запекаем в течение 40 минут рыбу.

Подается запеченная скумбрия с пюре из картофеля и салатом из сезонных овощей. Готовое блюдо можно украсить кружочками лимона и зеленью.

Скумбрия в рукаве

Скумбрия в рукаве

Загрузка...

Поделитесь своим мнением

Наша страница
Загрузка...

Информация
На страницах сайта мы рассказываем о правильном питании, особенностях некоторых продуктов и рецептах их приготовления, об способах и особенностях пользования кухонной техникой. Для связи с нами пишите на почту smm@alinakrilova.ru
© 2014-2016 Poedimka.com
Копирование материалов без ссылки запрещено. Тексты на сайте защищены авторским правом.
© 2014-2016 Poedimka.com · Здоровое питание, рецепты, продукты, кухонная техника
Яндекс.Метрика