Острый соус чили

ostryj-sous1

Из красного перца чили готовят одноимённый острый соус, рецепт которого прост. При этом именно этот соус считается одним из самых вкусных в мире и используется в традиционных кухнях, несмотря на то, что его главный ингредиент – уроженец Латинской Америки.

В древние времена аборигены диких земель приносили перец чили в дар Богам. Считалось, что он обладает исцеляющими и оздоровляющими способностями. И, отчасти, в общем понимании – это именно так. В состав перца чили входят:

  • минералы и витамины, обеспечивающие нормализацию кровообращения;
  • фолиевая кислота;
  • аскорбиновая кислота;
  • железо;
  • цинк;
  • калий и многие другие полезные элементы.

Соус чили нужно подавать как горячим, так тёплым и холодным. Профессиональные кулинары считают его одним из базовых и универсальных соусов, поэтому его популярность только возрастает.

На прилавках супермаркетов можно встретить довольно дорогой соус чили рецепт приготовления которого достаточно прост, а ингредиенты легко купить на любом рынке. Поэтому приготовить самостоятельно такую экзотику можно и дома, сэкономив при этом семейный бюджет.

Острый соус чили

Острый соус чили

Ингредиенты:

  • острый красный перец чили – 310 грамм;
  • чеснок — две средних головки;
  • мелкая соль – полторы чайной ложки;
  • перец душистый – 5-7 горошков;
  • сахар – 3 столовых ложки;
  • уксус винный (яблочный) – 3 столовых ложки.

Острый соус чили: пошаговый рецепт

  1. Подготавливаем ингредиенты.
  2. Перец вымываем и чистим от зёрен и перепонок, чеснок разбираем на зубчики и так же очищаем.
  3. Берём 100 грамм перца и вместе с чесноком измельчаем его в блендере. Можно использовать чеснокодавилку.
  4. В получившуюся смесь следует добавить остатки перца и все специи.
  5. Тщательно перемешайте и перелейте в кастрюльку.
  6. На среднем огне соус должен тушиться 10 минут.

Для того чтобы соус не пригорал во время приготовления, кулинары добавляют в него пару ложек растительного масла.

А чтобы сделать соус более густым, стоит во время варки добавить немного картофельного крахмала и тщательно перемешать смесь.

После простейших манипуляций, всемирно популярный соус чили готов. Его можно подавать к различным мясным блюдам, к овощам и даже к нарезке. В зависимости от собственных предпочтений, соус можно представлять в различных направлениях. Главное, чтобы вы и ваши гости остались довольны приготовленным блюдом.

Загрузка...

Поделитесь своим мнением

Наша страница
Загрузка...

Информация
На страницах сайта мы рассказываем о правильном питании, особенностях некоторых продуктов и рецептах их приготовления, об способах и особенностях пользования кухонной техникой. Для связи с нами пишите на почту smm@alinakrilova.ru
© 2014-2016 Poedimka.com
Копирование материалов без ссылки запрещено. Тексты на сайте защищены авторским правом.
© 2014-2016 Poedimka.com · Здоровое питание, рецепты, продукты, кухонная техника
Яндекс.Метрика