Приготовление тыквы, рецепты
Тыква – один из излюбленных продуктов в кухнях разных народов. Она полезна, хорошо хранится, из нее получаются вкусные блюда. Рецепты приготовления тыквы есть в поваренных книгах большинства хозяек, однако блюд на ее основе так много, что копилку рецептов никогда не поздно пополнить. Тем более что приготовление блюд из тыквы – занятие не слишком хлопотное.
Пшенная каша с тыквой
Потребуются ингредиенты:
- тыква – полкило,
- пшено – стакан,
- молоко – стакан,
- вода – сколько уйдет,
- сахар, соль – по вкусу,
- масло сливочное – полпачки.
Процесс приготовление:
- Помойте, почистите тыкву, удалите из нее семена. Нарежьте кубиками примерно по полтора – два сантиметра.
- Залейте водой и поставьте вариться, пока кусочки не станут мягкими.
- Тем временем промойте, переберите пшено, залейте водой и проварите пару минут после закипания, после чего снимите с огня и еще раз промойте.
- Залейте пшено молоком, добавьте соль и сахар, варите до готовности. На это потребуется 15-20 минут.
- Сваренную тыкву добавьте к пшену, перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять на очень медленном огне пять минут.
- Разложите кашу по тарелкам, сверху положите по кусочку маслица, подавайте к столу.
Манник с тыквой
Потребуются ингредиенты:
- тыква – полкило,
- кефир – стакан,
- сахар – полтора стакана,
- манка – полтора стакана,
- сода – чайная ложка с горкой,
- лимон – один,
- вода – полстакана,
- масло растительное – сколько уйдет,
- варенье, свежие ягоды, мармелад, тертый шоколад – для украшения (по желанию).
Процесс приготовления:
- Очищенную тыкву натрите на крупной терке.
- На мелкой терке натрите цедру лимона, в отдельную емкость выдавите из него сок.
- Смешайте тыкву, манку, лимонную цедру, полстакана сахара, кефир, цедру лимона и соду. Консистенция должна стать однородной и довольно густой.
- Смажьте форму маслом и выложите на нее ровным слоем получившуюся массу.
- Поставьте форму в предварительно разогретую духовку (до 180 градусов) и выпекайте до готовности. Чтобы не пропустить этот момент, минут через 35-40 проверьте готовность с помощью вилки или зубочистки. Если тесто не готово – пусть выпекается еще 5-10 минут.
- Смешайте воду, лимонный сок и сахар, проварите все вместе на медленном огне пару минут. Получится сироп.
- Вынув готовый манник из формы, залейте его сиропом. Оставьте на полчаса, чтобы сироп впитался.
- Украсьте манник и подавайте к столу.
Молочный тыквенный суп
Потребуются ингредиенты:
- тыква – полкило,
- молоко – литр,
- вода – стакан,
- манка – полстакана,
- масло сливочное – 50 г,
- соль, сахар – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Очистите тыкву, нарежьте крупными кусками и натрите.
- Залейте тыкву водой и варите на медленном огне, помешивая, 10 минут.
- В отдельной посуде подогрейте молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим.
- Влейте молоко в кастрюлю с тыквой, добавьте сахар и соль.
- Помешивая, тонкой струйкой всыпьте манку.
- Поварите еще 10 минут на слабом огне и снимайте.
- Разлейте по тарелкам, в каждую добавьте маленький кусочек сливочного масла. Можно подавать.
Тыквенная запеканка
Потребуются ингредиенты:
- тыква – полкило,
- творог мягкий – две пачки,
- манная крупа – полстакана,
- масло сливочное – полпачки,
- молоко – стакан,
- сахар – полстакана,
- соль – маленькая щепотка,
- ванилин – маленькая щепотка.
Процесс приготовления:
- Почищенную тыкву нарежьте небольшими кубиками, залейте водой и тушите, пока она не станет мягкой.
- Залейте манку стаканом теплого молока, дайте постоять четверть часа.
- Пропустите через мясорубку творог и тыкву. Можно воспользоваться вместо мясорубки блендером или даже миксером.
- Разотрите яйца с сахаром.
- Растопите масло, влейте к яйцам, когда оно немного остынет, перемешайте.
- Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса, по густоте напоминающее сметану. Если получилось жиже – добавьте немного манки. Если, напротив, масса вышла слишком густой, влейте немного молока.
- Выложите массу в форму для выпекания, поставьте в духовку и выпекайте до готовности (степень готовности можно проверить зубочисткой или вилкой).
- Нарежьте крупными кусками и подавайте со сметаной.
Тыквенные оладьи
Потребуются ингредиенты:
- тыква – полкило,
- блинная мука – полтора стакана,
- молоко – полтора стакана,
- яйцо куриное – одно,
- сахар – чайная ложка с горкой,
- масло растительное – сколько уйдет.
Процесс приготовления:
- Помойте тыкву, очистите ее, удалите семена, нарежьте крупными кусками и запеките в духовке.
- Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим. Разведите молоком муку.
- Разотрите яйца с сахаром.
- Печеную тыкву измельчите и соедините с мукой.
- Добавьте яйца, все хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто.
- Разогрейте на сковородке масло. Выкладывайте оладьи на сковороду ложкой и обжаривайте с двух сторон до образования корочки.
- Подавайте оладьи со сгущенным молоком или вареньем. Можно подавать и со сметаной.
Загрузка...