Разновидности кухонных ножей

1

1Кухонный нож – этот тот инструмент, без которого невозможно представить не одну кухню. Без него невозможно приготовить множество блюд. Именно благодаря нему люди в древности научились разделывать мясо пойманных животных.

За время своего существования появилось множество разновидностей ножей. Это во многом объясняется тем, что количество продуктов, которые люди употребляют в пищу, растет с каждым днем. И для каждого из продуктов необходим свой инструмент, который позволит получить максимум при готовке.

Конечно, некоторые могут сказать, что они способны одним единственным ножом приготовить все, однако разновидности ножей кухонных придуманы для того, чтобы облегчить процесс приготовления, получив при этом лучший из возможных результатов.

Виды кухонных ножей

На сегодняшний день существует великое множество ножей. Однако все они определяются в несколько групп:

  • Универсальный нож;
  • Хлебный нож;
  • Керамический нож;
  • Нож для овощей и фруктов;
  • Специализированные ножи.

Первым из этих групп необходимо сказать об универсальном ноже. Не стоит обманываться его названием. Он подходит далеко не для каждого продукта. Универсальный нож имеет прямое или волнистое лезвие и тупой кончик. Он хорошо подходит для грубой нарезки твердых продуктов, например, картофеля.

1Хлебный нож необходим для того, чтобы нарезать хлебобулочные изделия, не деформировав их форму. Они позволяют с легкостью пройти сквозь твердую корку, разрезав мякоть без повреждений. Чаще всего они имеют волнистое или пилообразное лезвие.

Керамические ножи изначально были придуманы для нарезки продуктов, скорее всего овощей и фруктов, которые имеют плотную кожицу, но достаточно нежную мякоть. Больше всего под описание подходит томат. Разновидности ножей кухонных в данной подгруппе множество. При этом некоторые из них имеют раздвоенных кончик, чтобы им можно было легко поддеть отрезанный кусочек и положить на тарелку.

Название ножей для овощей и фруктов говорит само за себя. Они используется, преимущественно, для очистки продуктов от кожуры и нарезки небольшими кусочками. Ими можно без труда очистить свеклу, морковь или яблоко, не повредив мякоть и сохранив максимум сока и витаминов.

Специализированные ножи нужны для различных операций, совершенных над мясом и рыбой. Так, есть ножи для нарезки филе, разделения кости и мяса и т.п. Также здесь можно упомянуть о том, что для нарезки сыра также используется специализированный нож. Он, чаще всего, тонкий, длинный со множество отверстий в клинке. Это необходимо для того, чтобы продукт не прилипал к ножу и легко отделялся.

Загрузка...

Поделитесь своим мнением

Наша страница
Загрузка...

Информация
На страницах сайта мы рассказываем о правильном питании, особенностях некоторых продуктов и рецептах их приготовления, об способах и особенностях пользования кухонной техникой. Для связи с нами пишите на почту smm@alinakrilova.ru
© 2014-2016 Poedimka.com
Копирование материалов без ссылки запрещено. Тексты на сайте защищены авторским правом.
© 2014-2016 Poedimka.com · Здоровое питание, рецепты, продукты, кухонная техника
Яндекс.Метрика