Рецепты запеканок

Рецепты запеканок

Запеканки относятся к той группе блюд, которые объединены одним общим процессом – запеканием. По сути дела, все, что может поместиться в форму для запекания может стать запеканкой.

Запеканку можно приготовить не только в духовом шкафу, ее легко можно приготовить даже в мультиварке. Существует множество ответов на вопрос: «Как приготовить запеканку?». В основу рецепта запеканки может входить абсолютно любой продукт, что есть в холодильнике. Можно приготовить мясную запеканку с фаршем, рыбную, овощную. Естественно запеканки бывают не только однокомпонентными, запеканка может соединить в себе и несколько разных продуктов, так, например, будет отличным сочетанием в запеканке картофель с мясом, или картофель с грибами. Кроме основного блюда, запеканка может быть и десертом, так можно приготовить запеканку из творога, тыквенную или рисовую.

Еще один плюс запеканки – она требует мало времени на приготовление и часто становиться «палочкой выручалочкой». Картофельная, капустная, кабачковая, морковная запеканки являются отличным вариантом для вегетарианцев.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

3 яйца;

100 грамм манки;

½ стакана молока;

500 грамм творога;

80 грамм масла сливочного;

2 столовые ложки крахмала;

Стакан сахара;

½ чайной ложечки разрыхлителя;

100 грамм изюма.

Приготовление:

Молоко подогреваем и выливаем в глубокую миску, добавляем к молоку манную крупу, хорошо смешиваем и даем постоять 35 минут.

Тем временем изюм замачиваем в горячей воде на 10 минут, после чего отправляем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло сливочное, все тщательно взбиваем миксером. Добавляем к яйцам творог, крахмал и разрыхлитель, все хорошо взбиваем, добавляем манку с молоком, изюм и еще раз все хорошенько перемешиваем.

Фому для запекания застилаем пергаментом, смазываем маслом и вливаем туда творожную массу. Ставим запекаться в духовку, подогретую до 180 градусов на 30 минут, пока не образуется румяная корочка.

Запеканка готова.

Творожная запеканка

Творожная запеканка

Овощная запеканка

Ингредиенты:

1 крупный баклажан;

4 средние картофелины;

2 луковицы;

300 грамм ветчины;

1 сладкий перец;

Свежая зелень;

2 плавленых сырка;

150 грамм майонеза;

3 яйца;

100 грамм твердого сыра;

3 помидора;

2 дольки чеснока.

Приготовление:

Картофель и баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем дольками. Мажем форму сливочным маслом, выкладываем на дно ровным слоем резаный баклажан с картофелем. Сверху выкладываем резаный кубиками репчатый лук, и ветчину. Сладкий перец режем соломкой, помидоры кружочками и так же ровным слоем выкладываем на ветчину.

В отдельной миске соединяем майонез, яйца, плавленые сырки, рубленную зелень, чеснок и заливаем в форму. Сверху посыпаем тертым сыром и помещаем в духовку на 50 минут. Готовую запеканку сверху еще раз посыпают тертым сыром и рубленной зеленью.

Овощная запеканка

Овощная запеканка

Запеканка «Сытная» с мясом

Ингредиенты:

300 грамм сивно-говяжего фарша (альтернативой фаршу могут стать сосиски или вареная колбаса);

1 яйцо;

3 средние картофелины;

1 помидор;

1 луковица;

150 грамм твердого сыра;

Сметана или майонез, 100 грамм;

Соль, специи.

Приготовление:

В фарш разбиваем яйцо, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Картофель моем, очищаем и режем тонкими кружочками. Лук очищаем и режем колечками, помидоры так же режем колечками.

Мажем форму для запекания маслом, на дно выкладываем картофель, солим и приправляем. Чтобы картофель быстро приготовился, а запеканка была сочной, сверху картофель можно полить соусом, 4 большие ложки майонеза перемешиваем с 3 большими ложками воды, солим, перчим и поливаем этим картофель. Сверху на картофель выкладываем слой лука, далее фарш, помидоры. Поверх помидор делаем майонезную сеточку, притрушиваем сверху тертым сыром и ставим запекаться в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на сорок минут.

Запеканка с мясом и овощами

Запеканка с мясом и овощами

Запеканка «На скорую руку»

Ингредиенты:

800 грамм замороженных пельменей;

2 луковицы;

100 грамм твердого сыра;

4 яйца;

250 грамм майонеза или сметаны;

Соль, перец, зелень свежая.

Приготовление:

Лук чистим, моем и режем средними кубиками. В разогретую сковородку наливаем подсолнечное масло, и в течение трех минут пассируем лук, пока он не обретет золотистый оттенок.

Берем форму для запекания, мажем ее маслом и слегка подогреваем ее в духовке (теплая форма для запекания не позволит прилипнуть пельменям). Замороженные пельмени выкладываем в форму в один слой, солим, перчим. Сверху выкладываем обжаренный лук.

В глубокой миске взбиваем яйца с майонезом солью и перцем и заливаем полученной массой пельмени. Сыр трем на крупную терку и посыпаем сверху запеканку.

Отправляем запеканку в духовку разогретую до двухсот градусов на сорок минут. Готовую запеканку посыпают рубленной зеленью и подают к столу.

Загрузка...

Поделитесь своим мнением

Наша страница
Загрузка...

Информация
На страницах сайта мы рассказываем о правильном питании, особенностях некоторых продуктов и рецептах их приготовления, об способах и особенностях пользования кухонной техникой. Для связи с нами пишите на почту smm@alinakrilova.ru
© 2014-2016 Poedimka.com
Копирование материалов без ссылки запрещено. Тексты на сайте защищены авторским правом.
© 2014-2016 Poedimka.com · Здоровое питание, рецепты, продукты, кухонная техника
Яндекс.Метрика