ТОП блюд с шоколадом

Close up of bars of chocolate

Самое любимое лакомство и взрослых и детей – вкусный шоколад, рецепт которого можно найти в любой  кулинарной энциклопедии. Существует так много десертов, где основным компонентом является шоколад, что можно постоянно чередовать их, регулярно балуя родных вкусными блюдами к чаю. И на заметку: шоколад не так страшен для фигуры, как принято считать. В небольших дозах он принесет только пользу и хорошее настроение!

Печенье «Три шоколада»

Скорее всего это самый простой вариант десерта, где есть вкусный шоколад. Рецепт сладкого печенья поможет приготовить лакомство, объединяющее молочный, белый и темный шоколад.

ПЕЧЕНЬЕ «ТРИ ШОКОЛАДА»

ПЕЧЕНЬЕ «ТРИ ШОКОЛАДА»

Ингредиенты:

  • мука — 90 г;
  • сахар — 150 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • шоколад молочный — 200 г;
  • шоколад горький — 100 г;
  • шоколад белый — 100 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • сода — 1/2 ч. л.;
  • фундук — 70 г.

 

ПЕЧЕНЬЕ «ТРИ ШОКОЛАДА»: пошаговый рецепт

  1. Смешать яйца и сахар, взбить до однородной массы.
  2. Молочный шоколад, 50 г темного и масло поставить на водяную баню, затем подождать, пока жидкий шоколад остудится и добавить к яйцам, тщательно взбивая. Добавить муку и соду, продолжая перемешивать.
  3. Раздробить фундук и шоколад на крупные кусочки. Фундук добавить к тесту.
  4. На противень выложить печенье, постелив перед этим под него пергамент. Оставшийся шоколад положить   на печенье сверху.
  5. При температуре в 170-180 градусов запекать 12-15 минут. Вынуть из духовки и дать печенью остыть.

Хрустящее печенье можно подавать на стол хоть каждый день, тем более что готовить его не так-то уж и долго.

Брауни с горьким шоколадом

Потрясающее пирожное, имеющее практически пьянящий эффект. Скорее всего это влияние рома или же вкусного шоколада. В любом случае рецепт стоит занести в свои кулинарные книги.

БРАУНИ С ГОРЬКИМ ШОКОЛАДОМ

БРАУНИ С ГОРЬКИМ ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты:

  • шоколад горький — 1 плитка (около 120 г);
  • мука — 70 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • сахар (лучше тростниковый) — 100 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • чернослив (без косточки) — 15-20 шт.;
  • коньяк (или ром) — 1-2 ст. л.

 

 

БРАУНИ С ГОРЬКИМ ШОКОЛАДОМ: пошаговый рецепт

  1. Весь шоколад разломать, смешать со сливочным маслом и растопить на водяной бане, помешивая  до однородной массы.
  2. Яйца смешать с сахаром и взбить до появления пены.
  3. Чернослив добавить на 10 минут в кипяток. Затем отжать и поместить в коньяк или ром на некоторое время. Разрезать на маленькие кусочки.
  4. Смешать все приготовленные ингредиенты, тщательно перемешивая их.
  5. Керамическую форму смазать сливочным маслом, слегка присыпать какао или мукой.
  6. Выпекается при 180 градусах 25-35 минут.

Пирожное получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.

Горячий шоколад

Приготовление вкусного горячего шоколада происходит быстро. Достаточно знать рецепт, и тогда через десять минут на столе будет стоять чашка с шоколадным напитком.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

Ингредиенты:

  • молоко коровье — 1 стакан;
  • какао — 1 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • крахмал — 1 ч. л.;
  • яйца куриные (желток) — 2 шт.

 

 

 

Горячий шоколад: пошаговый рецепт

  1. Подогреть молоко и  растворить какао, сахар и крахмал, тщательно перемешать. Затем добавить желтки и снова взбить.
  2. Готовить на водяной бане 10 минут, постоянно взбивая венчиком.

Лучше всего этот шоколад есть со стаканом воды, ибо он чересчур сладкий.

Тающий шоколад

Вкусный «тающий» шоколад готовится по специальному рецепту, пришедшему из Франции.

ТАЮЩИЙ ШОКОЛАД

ТАЮЩИЙ ШОКОЛАД

Ингредиенты:

  • шоколад горький (75%) — 40 г;
  • масло сливочное — 25 г + 5 г для смазывания форм;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • сахар — 20 г;
  • мука — 15 г;
  • мороженое — 200 г;
  • ликер Амаретто — 50 мл;
  • мята (для украшения) — веточка;
  • соль — по вкусу.

 

Тающий шоколад: пошаговый рецепт

  1. Разогреть духовку до 210 градусов. Шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке (1-2 минуты).
  2. Взбить яйцо с сахаром, затем добавить к ним шоколад, Амаретто и соль. Перемешать до однородного состояния.
  3. Добавить муку. Смазать формочки мукой.
  4. Запекать 3-6 минут до полной готовности.

Есть «тающий» шоколад нужно, пока он не остыл.

Мятно-шоколадные пряники

Данный вид десерта с вкусным шоколадом и мятой особо любят дети. Мятный привкус слегка освежает в летнюю пору.

МЯТНО-ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ

МЯТНО-ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ

Ингредиенты:

  • мука — 270 г;
  • сахар — 240 г (150 г + 90 г);
  • яйца — 3 шт.;
  • масло сливочное — 120 г;
  • шоколад тёмный 70-80 % — 100 г;
  • шоколад 50% — 100 г;
  • мята свежая — 30-35 г;
  • какао-порошок — 45 г;
  • сахарная пудра — 80 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • соль — 1/2 ч. л.

МЯТНО-ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ: пошаговый рецепт

  1. Все сыпучие ингредиенты пропустить через сито и смешать.
  2. Масло и шоколад порубить на маленькие кусочки и растопить на водяной бане.
  3. Порезанную мяту смешать с 150 г сахара и  перемолоть в блендере до получения однородной массы.
  4. Яйца  взбить до появления пены. Добавить ее к шоколадной массе, если она остыла.
  5. Полученную смесь поставить в холодильник на час. Потом сформировать из нее маленькие шарики, обвалять сначала в сахаре, затем в сахарной пудре и выложить на противень, застеленный пергаментом.
  6. При температуре в 170-180 градусов запекать 12-15 минут. Вынуть из духовки и дать печенью остыть.

Загрузка...

Поделитесь своим мнением

Наша страница
Загрузка...

Информация
На страницах сайта мы рассказываем о правильном питании, особенностях некоторых продуктов и рецептах их приготовления, об способах и особенностях пользования кухонной техникой. Для связи с нами пишите на почту smm@alinakrilova.ru
© 2014-2016 Poedimka.com
Копирование материалов без ссылки запрещено. Тексты на сайте защищены авторским правом.
© 2014-2016 Poedimka.com · Здоровое питание, рецепты, продукты, кухонная техника
Яндекс.Метрика