Жареное мясо на сковороде: рецепт из маминой копилки

kurinye-otbivnye-v-klyare

Вкусно приготовленное жареное мясо на сковороде, рецепт которого уже стал классикой, заиграет новыми оттенками, если соединить его с вкусным кляром. В готовку подойдет любой вид мясной продукции ― индейка, свинина, говядина или бройлер. Особым секретом этого блюда является именно состав кляра. В зависимости от выбранного мяса, требуется своя подготовка. Птицу можно сразу начинать готовить, а про говядину говядиной разговор совсем иной. Ее лучше вымочить в сладко-кислом соусе. Основу такого маринада составляет яблочный сок и дольки киви. Через 30-60 минут такое мясо уже готово к дальнейшим действиям и будет радовать вас нежностью.

Ингредиенты:

9114fe20f602eb19a01f779fdfe18a29

  • филейная часть или ошеек ― 700 г;
  • копченая грудная часть (птица) ― 200 г.
  • столовое яйцо средних размеров;
  • лук/петрушка/укроп (зелень) ― 100 г;
  • майонез ― 36 г;
  • муки ― 2-3 столовые ложки;
  • соль/перец.

Внимание! Если яйца слишком мелкие, их нужно брать до двух штук. Если вы решите использовать мясо индейки, то предварительно вымочите его в кефире, оно станет более нежным, ароматным. Продолжительность вымачивания ― до получаса.

Отбивное жареное мясо на сковороде: рецепт, как готовить

  1. Измельчить кусочками выбранное мясо или птицу.
  2. Мелко нарезать зелень, перемешать с мясом.
  3. Пересыпать мукой, замешать до однородного состояния.
  4. Взбить яйца и столовую ложку муки, внести в нее пряности с солью.
  5. Соединить кляр с майонезом, нарезанным мясом до состояния «оладьев»
  6. Выкладывать на горячее масло наши оладушки.
  7. Поджарить одну сторону на большом огне, после чего перевернуть на вторую и накрыть крышкой

Приготовленные таким образом жаренное мясо имеет насыщенный и нежный вкус. Получившееся блюдо отлично подходит для ужина или обеда, в качестве любого гарнира. С отварным картофелем пюре такое сочетание можно назвать идеальным. При такой обработке мяса вы никогда не получите жестких отбивных, которые так не любят дети, ваши отбивные всегда будут нежными и сочными. Приятного вам аппетита, мы стараемся найти для вас самые вкусные рецепты, готовьте сами и поделитесь этим рецептом с друзьями. Они наверняка оценят отбивные родом из детства!

Загрузка...

Поделитесь своим мнением

Наша страница
Загрузка...

Информация
На страницах сайта мы рассказываем о правильном питании, особенностях некоторых продуктов и рецептах их приготовления, об способах и особенностях пользования кухонной техникой. Для связи с нами пишите на почту smm@alinakrilova.ru
© 2014-2016 Poedimka.com
Копирование материалов без ссылки запрещено. Тексты на сайте защищены авторским правом.
© 2014-2016 Poedimka.com · Здоровое питание, рецепты, продукты, кухонная техника
Яндекс.Метрика